Gastronomie

Haben Sie gewusst dass in Italien die „Slow food" Bewegung ihre Wurzeln hat? Demzufolge wenn man über Triest redet, muss man sich auch mit dem Thema Essen beschäftigen. In ganz Italien, also auch in Triest werden Sie aus diesem Grund, langsam, qualitativ und für vernünftige Preise essen. Essen und Getränke werden aus traditionellen, frischen, lokalen und oft aus organischen Lebensmitteln, zubereitet. 

Spezialitäten der Region

• Jota, ein Bohnen, Sauerkraut und Kartoffel Eintopf - es ist ein typisches Winter-Essen

• Schupfnudeln aus Kartoffeln und Brot, mit Feigen und Marmelade

• Fischbrodetto

• Risotto mit Meeresfrüchten

• Gulasch

• Schweine- oder Kalbskeule

• Gekochtes Schweinefleisch mit Sauerkraut

• Sardoni in savor (marinierte Anchovis)

• Frischer Fisch

• Arche-Noach Muscheln

• Bruscandoli (wilde Spargeln)

• Typische Weihnachtskuchen; Nussstrudel und Potize

• Ostergebäck Pinza

• Crostoli und frittole - typisch italienisches Festtagsgebäck

Neben kulinarischen Spezialitäten, kosten Sie auch exzellente Weine. Die Region Friaul-Julisch Venetien ist durch ihre Weinproduktion sehr berühmt geworden.

In der Region werden Weißweine (Pinot, Sauvignon, Chardonney, Picolit) und Rotweine (Cabernet, Merlot, Borgogna) produziert.  Zu den typischen Triester Weinen gehören Refosco und Terrano (Rotweine) und Malvasia (Weißwein)  Die bekanntesten Keller befinden sich im Gebiet von Collio Goriziano und Colli Orientali (die östlichen Hügel). Produziert werden auch originale Schnäpse aus den edlen Trauben