Gastronomía

¿Sabían Ustedes que Italia es la patria del movimento "Slow food"? No se sorprendan, por lo tanto, si al mencionar a Trieste se acaba por hablar, inevitablemente, de gastronomía. En toda Italia y, por consecuencia, también en nuestra zona podrán comer con calma, excelentemente y a precios razonables. Las bebidas  y la comida son el resultado de una antigua tradición, frescos, de origen local y, a menudo, biológicos. 

Especialidades de la región

• Jota, gustosa sopa de habas, repollo y patatas. Es un plato típicamente invernal.

• Gnocchi de patatas, de pan, o de ciruelasi y de mermelada.

• Sopa de pescado.

• Arroz con mariscos.

• Gulasch

• Jarrete de cerdo o de ternera.

• Cocido mixto de cerdo con col fermentada.

• Sardoni in savor (sardinas marinadas).

• Pescado fresco.

• Crustáceos (mussoli).

• Bruscandoli (espárragos selváticos).

• Presnitz y Putizza, dulces típicos de Navidad.

• Pinza, dulce típico de Semana Santa.

• Crostoli y Frittole, dulces típicos de Carnaval.

 Además de las especialidades gastronómicas degustad también los vinos. Friuli Venezia Giulia es una región conocida por la producción de excelentes vinos. Merece la pena probarlos.

Entre los vinos típicos de la zona de Trieste les indicamos el terrano y el refosco (vinos tintos) y el  malvasia (vino blanco). En  la región se  produce una gran cantidad de vinos blancos (Pinot, Sauvignon, Chardonney, Picolit) y tintos (Cabernet, Merlot, Borgogna). Las bodegas más famosas son las del Collio Goriziano y las de las Colli Orientali. Además de vinos se producen también aguardientes genuinos de uvas de calidad superior.