Gastronomija

Znate li da je Italija i prijestolnica "Slow food" pokreta? Stoga i ne čudi da je govoreći o Trstu nezaobilazna tema hrana. U cijeloj Italiji, pa tako i u našoj destinaciji ćete zato jesti polagano, kvalitetno i po razumnim cijenama. Piće i hrana su načinjeni od tradicionalnih, svježih, lokalnih, a često i organskih namirnica.

Specijaliteti regije

• Jota, ukusna juha od graha, kiselog zelja i krumpira, tipično zimsko jelo

• Valjušci od krumpira, kruha, sa šljivama i marmeladom

• Riblji brodet

• Rižoto s morskim plodovima

• Gulaš

• Svinjski ili teleći but

• Kuhana svinjetina s kiselim zeljem

• Sardoni in savor (marinirani inćuni)

• Svježa riba

• Morski rakovi (mušule)

• Bruscandoli (divlja šparoga)

• Orehnjača i potica, tipični božićni kolači

• Pinca, tipični uskršnji kolač

• Kroštule i fritule, tipični pokladni kolači

Uz kulinarske specijalitete kušajte i izvrsna vina, po čijoj je proizvodnji pokrajina Furlanija-Julijska nadaleko poznata.

U regiji se proizvode bijela (Pinot, Sauvignon, Chardonney, Picolit) i crna vina (Cabernet, Merlot, Borgogna). Među tipična vina tršćanskog područja ubrajamo teran i refošk (crna vina) te malvaziju (bijelo vino). Najpoznatiji podrumi nalaze se u predjelu Collio Goriziano (Goriška Brda) i Colli Orientali (tj. istočni bregovi). Pored toga proizvode se izvorne rakije od plemenitog grožđa.