Gastronomia

Lo sapevate che l'Italia è la patria del movimento "Slow food"? Pertanto non stupitevi se menzionando Trieste si finisca inevitabilmente di parlare di gastronomia. In tutta Italia e così pure nella nostra destinazione potrete mangiare lentamente, ottimamente ed a prezzi ragionevoli. Le bevande ed i cibi sono prodotti con alimenti tradizionali, freschi, di origine locale e molto spesso biologici.

Specialità della regione

• Jota, saporita minestra di fagioli, crauti e patate, piatto tipicamente invernale
• Gnocchi di patate, di pane, di susini e di marmellata
• Brodetto di pesce
• Risotti ai frutti di mare
• Gulasch
• Stinco di maiale o di vitello
• Bollito misto di maiale con crauti acidi
• Sardoni in savor (alici marinate)
• Pesce fresco
• Crostacei (mussoli)
• Bruscandoli (asparagi selvatici)
• presnitz e putizza, dolci tipici natalizi
• pinza, dolce tipico pasquale
• crostoli e frittole, dolci tipici del periodo di carnevale

Oltre alle specialità gastronomiche assaggiate pure i vini. Il Friuli Venezia Giulia è noto per la produzione di ottimi vini. Vale la pena di provarli.

Tra i vini tipici della zona di Trieste ricordiamo il terrano ed il refosco (vini rossi) e la malvasia (vino bianco). In regione vi è una vastissima produzione di vini bianchi (Pinot, Sauvignon, Chardonney, Picolit) e rossi (Cabernet, Merlot, Borgogna). Le cantine più famose sono quelle del Collio Goriziano e dei Colli Orientali. Accanto a ciò si producono grappe genuine di uve pregiate.